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苹果手机不想接别人电话的设置方法如下。
方法一（勿扰模式）：
1、打开苹果手机的设置。
2、进入勿扰模式设置，在勿扰模式中，可以根据需求设定时间，然后开启勿扰模式，当电话打进来时，手机不会响铃或振动，只能看到来电提醒，这样既可以避免打扰自己，又能确保不会漏接重要电话。
方法二（阻止此号码）：
可以在手机通讯录中将要拒绝接听的号码选择阻止此号码来电，这样无论该号码如何联系你，包括电话、短信等，你的手机都不会显示或响铃，具体步骤如下：
1、打开设置并选择“勿扰模式”。
2、点击“联系人”，然后找到想要阻止的号码。
3、选择“阻止此联系人”即可。
方法三（设置自定义黑名单）：
利用一些手机管理软件如腾讯手机管家等，可以创建自定义的黑名单，将想要屏蔽的电话号码加入黑名单中，这样无论对方如何打电话，都不会被接听，具体步骤可能因软件而异，但大致流程相似。
方法四（开启飞行模式）：
在手机的设置中选择飞行模式并开启，在这种模式下，手机会断开所有无线通信，包括电话和短信等，但请注意，这种方式会断开所有通信功能，包括WiFi和蓝牙等，在某些情况下可能不适用，同时请注意，频繁开关飞行模式可能会影响手机的使用寿命，建议仅在必要时使用此方法，在紧急情况下请确保关闭飞行模式以接收紧急电话呼叫。
方法仅供参考，可以根据个人需求选择适合自己的方式设置苹果手机不接别人电话。